Parmi les recettes proposées par Dominique nous mentionnons les pâtes fraîches à la sauce de courgettes et d'échalote, à la sauce de champignons bolet et safran, au sanglier et encore à la sauce “lamolese” ou aux marrons. Le risotto aux artichauts ou au vin, les straccetti à l'épeautre ou les topine au zima de Florence. Les plats typiques du Chianti, par exemple, la ribollita, le peposo à la fornacina, le bœuf braisé à l'échalote, le carré de porc en croûte ou en porchetta. Les gâteaux sont exclusivement typiques et traditionnels et ils sont préparés par notre cuisinièr. |
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09-08-2004 | |
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Dernière mise à jour : ( 17-07-2006 ) |
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